Ingredientes

• 100 gramas de parmesão
• 3 Ovos
• 6 Abobrinhas
• 1 Cebola grande
• Sal a gosto
• Manjericão

Modo de preparo

1. Corte a cebola em cubinhos, e pique as abobrinhas em cubos maiores.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite as abobrinhas e a cebola, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo vez ou outra.
3. Acrescente o sal e o queijo parmesão, misture tudo.
4. Em um prato quebre os ovos e misture a clara com a gema, e despeje no cozido de abobrinha, apague o fogo, misture tudo muito bem e acrescente folhas de manjericão.
5. Sirva.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor