Farofa

• 1/2 pacote de biscoito maizena (ou 100 g de biscoito maria) triturado no liquidificador
• 1 colher (chá) de cravo e canela em pó
• 50 g de margarina

Recheio

• 5 claras (não muito batidas)
• 1/2 kg de ricota (ou queijo fresco) sem sal
• 5 gemas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 150 g de açúcar