Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 150 gramas peito de frango
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) pimentão picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) molho de tomate
• A gosto salsinha, sal e pimenta preta

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o.
2. Grelhe o frango e depois de pronto, desfie com auxílio de um garfo.
3. Refogue a cebola, pimentão e o frango desfiado.
4. Acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o molho e os temperos.
5. Deixe cozinhar rapidamente.
6. Recheie as berinjelas.
7. Coloque as metades em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.

Dicas do Cheff

1. Fica um delícia com arroz branco e batata palha.
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Fonte: Meu Sabor