No último fim de semana, entusiastas e apaixonados por vinho tiveram a oportunidade de participar de um curso intensivo promovido pela Associação Brasileira de Sommeliers de Mato Grosso (ABS-MT).

O evento, que aconteceu entre sábado e domingo, permitiu aos participantes degustar mais de 14 rótulos e adquirir conhecimentos profundos sobre o universo do vinho. Todos os alunos que cumprirem a carga horária recebem certificação ao final do curso.

O curso “Iniciante ao Mundo do Vinho” foi conduzido pelas experientes sommelières e diretoras da ABS-MT, Alessandra Nery e Jane Nezzi. A presidente da ABS, Alessandra Nery, destacou que a proposta do curso vai além de simplesmente apresentar vinhos aos participantes.

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“Sob a orientação das sommelières, os alunos são conduzidos por uma jornada sensorial, explorando os segredos por trás de cada taça. Com degustação de aproximadamente 14 vinhos ao longo de 12 horas de aulas, a experiência promete ser enriquecedora e envolvente”, afirmou Alessandra.

O curso foi dividido entre teoria e prática, abrangendo diversos aspectos do mundo do vinho, incluindo a história, o serviço, a harmonização e as técnicas de servir e receber bem. Os participantes puderam explorar temas como a vinificação de vinhos tintos, brancos e rosés, além de aprender sobre as diferentes fermentações e armazenamento.

O curso atraiu alunos de diversas cidades, como Sinop, Primavera do Leste e Cuiabá. Lisiane Castelli, de Primavera do Leste, compartilhou sua experiência: “Gostei muito do curso, ele é muito específico e nos faz sair entendidos de vinhos em uma única tarde. Sou consumidora e agora quero me especializar e trabalhar no ramo. Ainda não trabalho com vinho, mas pretendo fazer o curso de sommelier”, destacou Lisiane.

Durante as aulas, Alessandra Nery abordou temas como a vinificação de vinhos tintos, brancos e rosés, explicando os processos de fermentação e armazenamento. Ela também discutiu harmonização, apresentando combinações por semelhança e contraposição, como vinho doce com sobremesa ou herbáceo com pratos semelhantes. Além disso, houve demonstrações de serviço, incluindo abertura de espumante, decantação e aeração.

Jane Nezzi complementou com aulas sobre a história do vinho, destacando a importância da Filoxera, e ensinou técnicas de degustação, detalhando o uso adequado das taças e a maneira correta de servir diferentes tipos de vinhos, incluindo espumantes.

Devido ao sucesso desta edição, a ABS-MT já planeja a próxima turma do curso de iniciante para setembro. As vagas são limitadas e já existe uma lista de espera. Interessados em participar devem entrar em contato com a ABS-MT para garantir sua vaga.

Este curso de iniciação não apenas amplia os conhecimentos dos participantes, mas também fortalece a cultura do vinho em Mato Grosso, proporcionando uma experiência única e enriquecedora a todos os envolvidos.

Para mais informações e inscrições, entre em contato com a ABS-MT.