1. Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
2. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
3. Triture as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.
4. Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela.
5. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
6. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve em um vidro esterilizado.

Dicas do Cheff

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