Ingredientes
- 150 gramas de trigo para quibe
- Meio copo tipo americano de água
- Fio de óleo
- Meia cebola picada
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres de café de sal
- 1 maço de hortelã picada, somente as folhas
- Sal a gosto
- Meia cebola ralada
- Óleo para fritura
Modo de Preparo
- Numa tigela coloque o trigo para quibe, a água e deixe de molho por 1 hora. Depois deste tempo, escorra o trigo e esprema comas mãos para tirar toda água. Reserve.
- Em uma frigideira em fogo médio coloque óleo, cebola picada e doure.
- Acrescente metade da carne moída, sal e refogue até a carne ficar soltinha mexendo sempre, por 10 minutos.
- Apague o fogo e reserve.
- Junte o trigo espremido com a hortelã, sal, cebola ralada, carne moída crua e misture com as mãos até ficar homogêneo.
- Pegue um pouco da massa, abra um disco nas mãos e coloque o recheio de carne moída. Feche a massa e dê o formato de quibe.
- Numa frigideira com bastante óleo quente, frite os quibes até dourar (cerca de 10 minutos), virando com uma espátula.
- Depois retire e coloque em um prato com papel absorvente. Apague o fogo e sirva ainda quente.
Dicas do Cheff
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Fonte: Meu Sabor
